食品行业

食品行业锅炉相关政策

随着国家新的《大气污染排放标准》，各厂自备的10t/h以下燃煤锅炉将全部取消。
一些食品加工单元操作，需要蒸汽与食品直接或间接接触，例如蒸馏，用蒸汽制作的热水进行清洁或配料等，于是就有了使用“厨用蒸汽”的要求。
现代食品工业使用的蒸汽的制备过程中，可能会用到一些化学品，例如除氧剂、除垢剂、除二氧化碳剂，这样按照一些物理化学的基本原理，蒸汽可能有肼、吗啉、乙氨基乙醇、环己胺、十八胺等化学污染物。
于是，这些锅炉用化学品，应当进行风险评价，确保食品卫生。尤其是在综合的工业开发区，如果使用公共设施提供的蒸汽，更要对蒸汽产生过程的可靠性进行评价。
FDA对直接接触食品的蒸汽有严格的要求，即“厨用蒸汽”。此外，在实际应用上，还有注意在使用终端的过滤等。